নিমের ছালের রস পান করার উপকারিতা

রান্না করার সময় নিমের ছাল সংগ্রহ করা

প্রথমে, রান্না করতে গেলে নিমের ছাল সংগ্রহ করুন। এই জন্য, আপনাকে বাজারে বা আপনার বাড়ির বাগানে নিম গাছ হতে শাখা কেটে ছাল সংগ্রহ করতে হবে। নিমের ছাল অনেক সময় শুকনো পাওয়া যায়, যা রান্নায় ব্যবহার করা যায়। যদি আপনি তাজা নিমের ছাল সংগ্রহ করেন, তবে সেটি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে।

নিমের ছালের রস প্রস্তুত করার পদ্ধতি

নিমের ছাল থেকে রস বের করার জন্য আপনাকে কিছু সহজ পদক্ষেপ অনুসরণ করতে হবে:

• নিমের ছাল ধুয়ে পরিষ্কার করা: প্রথমে, নিমের ছাল ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। এতে ছালের ওপরের কোন ময়লা বা পেস্ট পরিষ্কার হয়ে যাবে।

• ছাল কেটে ছোট টুকরো করা: এবার ছালটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ছোট টুকরো করা হলে, রস বের করা আরও সহজ হবে।

• রস বের করা: কাটা ছাল গুলিকে একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন। এরপর একটি ব্লেন্ডারে বা হাতের সাহায্যে ছালটি ভালোভাবে মশল দিয়ে পিষে নিন। কিছু পানি যোগ করলে রস বের করতে সুবিধা হবে।

• রস ছেঁকে নেয়া: রস বের করার পর, তা একটি ছেঁকে ভালোভাবে ছেঁকে নিন যাতে বীজ বা পাত্রের মাংস না থাকে।

নিমের ছালের রস পান করার নিয়ম

নিমের ছালের রস পান করতে হলে কিছু নিয়ম মেনে চলা প্রয়োজন। নিমের রস অত্যন্ত তিক্ত হতে পারে, তাই সঠিক পরিমাণে পান করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

• সকালে খালি পেটে পান করা: সবচেয়ে ভালো হবে যদি আপনি সকালে খালি পেটে নিমের ছালের রস পান করেন। এটি আপনার হজম ক্ষমতাকে বাড়াবে এবং শরীরের মেটাবলিজমকে সক্রিয় করবে।

• পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখা: একদিনে এক চামচ (তিন থেকে পাঁচ মিলি) নিমের রস যথেষ্ট। বেশি পরিমাণে রস পান করলে পেটের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে। তাই নিয়মিত দিনে একবার এই রস পান করুন।

• মধু বা লেবু যোগ করা: যদি রসের তিক্ততা খুব বেশি মনে হয়, তবে আপনি সামান্য মধু বা লেবুর রস মিশিয়ে নিতে পারেন। এটি স্বাদে পরিবর্তন আনবে এবং আরও সহজে গ্রহণযোগ্য হবে।

• স্বাস্থ্য সংক্রান্ত পরামর্শ: যদি আপনার কোনো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা (যেমন, পেটের সমস্যা বা এলার্জি) থাকে, তবে রস পান করার আগে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

সতর্কতা

• বাচ্চাদের জন্য ব্যবহার না করা: নিমের ছালের রস বাচ্চাদের জন্য নিরাপদ নয়, কারণ তাদের শরীরে অতিরিক্ত তিক্ততা বা অ্যালার্জির সৃষ্টি হতে পারে।
• বেশি পরিমাণে না খাওয়া: অতিরিক্ত নিমের রস পান করলে গ্যাস্ট্রিক বা পেটের সমস্যা হতে পারে, তাই সঠিক পরিমাণে পান করা উচিত।

শেষ কথা 

নিমের ছালের রস ব্যবহারের মাধ্যমে শরীরের অনেক উপকারিতা পাওয়া যায়, তবে সঠিক পদ্ধতিতে ব্যবহার করতে হবে। আপনি যদি নিয়মিতভাবে এই রস পান করতে চান, তবে তা সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন এবং প্রয়োজন হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।